恩食破壁黑米（免浸泡易消化糙米）

恩食黑米委由彰化田中稻米產銷班契作，品種為引進農委會農試所改良後的秈稻，穀粒長又黑，而非一般消費者較為熟悉的紫米。
黑米是一種秈米，紫米則是糯米的一種。因此紫米的糯性強，而黑米非糯米，並沒有紫米易脹氣、不消化的問題，因此更適合老人、小孩或脾胃較弱者。

恩食黑米的灌溉水源為濁水溪，種植稻米的品質要好，除了天候，水源更重要，充滿礦物質的濁水溪溪水能孕育口感佳的黑米。
恩食黑米雖是糙米，但因引進獨特的破壁技術，煮米前免浸泡，只需與一般白米相同的烹煮方式(米：水=1：1~1.2)，即可得到口感Q彈的黑米飯！也推薦可將黑米與白米以1:1比例混合為主食。